美味しいごはんの記録

美味しかったお料理を忘れないように記録しておきます。

パーティー

目が覚める鮮やかさ!帆立貝柱と紅芯大根のカプレーゼ

切って並べただけ・・・カプレーゼって多分そういうものです(そもそもカプレーゼじゃないけど)。紅芯大根の鮮やかさに頼っただけの一品ですが、歯ごたえも楽しいし、さっぱりとしていてとても美味しいです。少しお醤油を加えて、和風テイストにしました。…

春のジャパニーズハーブ!よもぎのケークサレ

春になると土手や野原などで目にする素敵なジャパニーズハーブ「よもぎ」。スイーツでは草餅で使用されることが多いと思いますが、飲兵衛の私は、甘いものより、お酒と一緒に食べることができる「ケークサレ」に入れてみることにしました。 草餅ほど「あぁ、…

閲覧注意!おどろおどろしいビーツ餃子

「食べる輸血」とまで言われているビーツ、それほど鉄分豊富で栄養価の高いお野菜です。鮮やかな色みも素敵で、白い食品と合わせると、可愛らしいピンク色になったりします・・・それを期待して今回挑んだのですが、とうやら計算が狂いました 笑。 でもそう…

美味しさ凝縮!せせりと茹で卵の絶品おつまみ

コレステロール値の高い卵は1日1個まで・・・そんなことが言われていたのは遠い昔。今は1日3個まで食べていい、むしろ食べた方がいいそうです。ビタミンCと食物繊維以外すべての栄養素が含まれていて、たんぱく質が豊富な卵は、美容やアンチエイジングにも必…

お給料日はまだ先だけど・・ブルーベリーソースのビーフステーキ

冷凍のブルーベリーが長期間の保存で水分が抜けてしまったようなので、ステーキのソースにしてみました。フルーティーで酸味がちょっときいたソースは、牛肉にとてもよく合います。 ピンクペッパーを散らすことで、ソースの甘みをピリッと引き締めてくれます…

クリスマスツリーに見えなくもない!?青ねぎとしらすのパスタ

メリークリスマス!!昨年のクリスマスのときは、今年がこんな一年になることは想定してなかったですね。色々ありましたが、なんとか年の瀬を迎えられること、今も引き続き大変な状況の中、医療に従事し続けてくださっている方々に心から感謝いたします。1日…

パーティーメニューに追加確定!クスクス入りホタテグラタン

殻付きホタテ貝を見ると、何か細工をしたくなるのは私だけでしょうか。先日パン粉焼きはしてしまったばかりなので、どう細工しようか悩みました。便利なHEINZのホワイトソース使いきり小分けパックを使って、グラタン風にしてみました。マカロニはホタテのサ…

昭和のパーティーオードブル、ちくわ巻き

子供の頃、誕生日会や運動会など、普段よりちょっと気合いが入った日に、母がよく作ってくれた記憶があります。あれから〇十年経過した今でも、ときどき無性に食べたくなります。中身を今っぽいものやこ洒落たものに変えてみようといつも思うのですが、結局…

シャキシャキ楽しい!ツナとなますの生春巻き

無限の可能性を秘めている生春巻き。ライスペーパーに巻いたら失敗だった・・なんていう食材を見つけるのが難しいくらい、何を巻いても美味しいはずです。 ライスペーパーは1枚30kcalほどで糖質が高く、ダイエットに不向きだと聞いたこともあります。でも、1…

子供から大人までみんな大好き!カレー味チキン南蛮風トルティーヤ

カレー味でチキン南蛮でトルティーヤ・・・結局何?と言いたくなるネーミングですが・・老若男女問わずみんな大好きな味です。特にお子さま、あるいは子供っぽい味覚をお持ちの大人(笑)が集うパーティーのメニューに追加してほしい一品です。 何口かで食べ…