美味しいごはんの記録

美味しかったお料理を忘れないように記録しておきます。

クリスマスツリーに見えなくもない!?青ねぎとしらすのパスタ

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メリークリスマス!!昨年のクリスマスのときは、今年がこんな一年になることは想定してなかったですね。色々ありましたが、なんとか年の瀬を迎えられること、今も引き続き大変な状況の中、医療に従事し続けてくださっている方々に心から感謝いたします。1日も早く、平和な日常が戻りますように・・。

さて、クリスマスツリーは片付けるのが億劫ですが、私を含めそんなズボラの方向けに、片付け不要のクリスマスツリーをご紹介します 笑。時節柄、無理やりこじつけた感がありますが、このパスタ、本当に美味しいのです!青ねぎは生でジェノヴェーゼ風にするのもオススメですが、炒めるとより旨味が増します。青々とした美味しそうな青ねぎがあったら、季節を問わず、ぜひお試しいただきたいです。

■ 材料(1人分) ■

  • パスタ・・・70g~
  • 青ねぎ・・・30g
  • 釜揚げしらす・・・20g
  • 生姜・・・ひとかけ
  • ひらたけ・・・3本
  • オリーブオイル・・・小匙2
  • 塩・・・ひとつまみ
  • しょうゆ・・・少々
  • いくら醤油漬け・・・大匙1
  • ゆずの皮・・・適宜

■ 作り方 ■

  1. 青ねぎはブレンダーにかけてピューレ状にします。生姜はみじん切り、ひらたけは1㎝角にカットします。
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    青ねぎの分量を増やすと、よりパスタの緑色が濃くなります。

  2. パスタを茹で始めます。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、生姜を炒めます。ひらたけも加えて炒め、塩をふります。パスタの茹で汁を少量加え、1.の青ねぎピューレとしらすを加えて混ぜ合わせます。
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    パスタを濃い緑色にするため、しらすはパスタを絡めた後に加えてもよかったかも知れません。

  4. 茹で上がったパスタを加えて、青ねぎピューレをまんべんなく絡めます。
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    フライパンを豪快に揺すって、パスタと絡めます。

  5. 器に盛って、いくらと千切りにしたゆずの皮を散らします。

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クリスマスツリーに見えますか!?強引すぎますか??